HÓA CHẤT PHÂN TÍCH CHO NGÀNH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM

Ngày nay, Công tác kiểm nghiệm và quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm là vô cùng cần thiết với đời sống của con người. Thực phẩm là nhu cầu cần thiết để nuôi sống cơ thể con người,  nó ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏ con người qua đường ăn uống. Vì vậy, để an toàn với chính sức khoẻ của mình, chúng ta cần phải kiểm tra -phân tích các chỉ tiêu an toàn với cơ thể con người.

Các nhóm chỉ tiêu chính:

1.    Kiểm nghiệm thành phần dinh dưỡng trong thực phẩm, nước, phụ gia thực phẩm, thức ăn chăn nuôi

Thành phần đa lượng (protein, lipid, glucid, nước, cellulose, cholesterol); Vitamin tan trong nước (B1, B2, B3, B5, B6, B9, C) và tan trong chất béo (A, D, E, K); Các acid amin (8 acid amin cần thiết và 10 acid amin quan trọng); Các acid béo (no, không no, omega-3, 6, 9, EPA, DHA); Các chất khoáng và vi khoáng (Na, K, Ca, Mg, Fe, Zn, Se); Các chất hoá thực vật, các chất có hoạt tính sinh học (carotenoid, polyphenol, flavonoid, GABA, ginsenosides, choline, 10-HDA, adenosine, steviosides, chalcones…); Đánh giá chất lượng phụ gia thực phẩm. Thành phần thực phẩm: Acid Folic, folat trong thực phẩm, Vitamine B12, IgG, IgA, IgE trong sữa, Lactofferin trong sữa.

2.    Kiểm nghiệm các chất ô nhiễm hóa học, chất độc hại tự nhiên và độc hại trong quá trình chế biến thực phẩm

Tồn dư hoá chất bảo vệ thực vật (nhóm lân hữu cơ, chlo hữu cơ, pyrethroids, carbamate); Kim loại nặng (Pb, As, Cd, Hg, Cu, Mn); Độc tố vi nấm (aflatoxins, fumonisin, ochratoxin); Phụ gia thực phẩm (phẩm màu, chất bảo quản, chất tạo ngọt…); Tồn dư kháng sinh (nhóm b-lactame, tetracyclines, quinolons…); Tồn dư hormone và chất kích thích tăng trưởng (salbutamol, clenbuterol, testosterones…); Các chất độc hại trong chế biến thực phẩm (PAHs, acrylamide…)

 


Một số hình ảnh tại Labo Hóa thực phẩm
 
3.    Kiểm nghiệm vi sinh vật thực phẩm, virus, ký sinh trùng
3.1. Các chỉ tiêu vi sinh vật chỉ điểm vệ sinh

Ø  Tổng số vi khuẩn hiếu khí

Ø  Coliforms

Ø  E.coli

Ø  S.aureus

Ø  Cl. perfringens

Ø  Enterobacteriacea

Ø  Nấm men mốc

Ø  Nấm  mốc

3.2. Các chỉ tiêu vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm

Ø  Salmonella

Ø  B. cereus

Ø  Campylobacter spp

Ø  Listeria monocystogenes

Ø  Shigella

Ø  Vibrio cholera

Ø  Vibrio pahaemoliticus

Ø  Pseudomonas aeruginosa

3.3. Vi khuẩn probiotic

Ø  Lactobacillus

Ø  Bacillus subtilis

Ø  Bacillus clausii

3.4. Các chỉ tiêu độc tố vi khuẩn và nấm mộc

Ø  Độc tố  vi khuẩn: E. coli, Tụ cầu, B. cereus

Ø  Aflatoxin, Ochratoxin, Fumonisins, …

Ø  Histamine

3.5. Vi khuẩn kháng kháng sinh và tồn dư kháng sinh

CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ THUẬN LỘC PHÁT CHUYÊN :

  • Cung cấp hoá chất tinh khiết cho phân tích phòng thí nghiệm.
  • Cung cấp Dụng cụ thuỷ tinh -Trang thiết bị cho phòng thí nghiệm
  • Cung cấp các loại môi trường vi sinh cho các phòng thí nghiệm vi sinh
  • Cung cấp vật tư tiêu hao -dụng cụ y tế
  • Thông tin liên hệ :CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ THUẬN LỘC PHÁT
  • Địa chỉ : E6/156A Quốc lộ 50, Phong Phú, Bình Chánh, HCM
  • DT : 0908968682

Bình luận

Đối tác nước ngoài